【レシピ】しいたけと小松菜の炒め物

春は何かと忙しい時期。お弁当作りも始まったりと新生活に慣れるまでバタバタしますね。そんな時、簡単に作れるおかずがあると嬉しいですね。ササっと作れて栄養たっぷりですよ。

【材料】　(3人分)

・乾しいたけ 10g(戻して一口大のそぎぎり）

 

 

＜A＞
・戻し汁 1/2カップ

・醤油 小さじ２

 

 

・小松菜 100g

・ごま油 大さじ１

 

・塩 少々

 

＜B＞
・くず粉 小さじ１

 

・水 小さじ１

・醤油 大さじ１

 

・レモン汁 小さじ１～２

 

 

 

 

【つくりかた】

 

1. しいたけを＜A＞で１０分煮る。

2. 小松菜は葉と茎を分けてそれぞれ食べやすい長さに切る。

3. ＜B＞を合わせておく。

4. フライパンに油を温め１を炒めてから小松菜の葉、茎の順に入れて炒める。

5. ４に塩を少々振りかけて＜B＞を一気に加えて手早く混ぜ合わせ、とろみがついたら火をとめレモン汁を振りかける。    

レシピ提供：日本CI協会

 

 

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