【レシピ】フルーツパウンドケーキ

引き続き、クリスマスシーズンに使えるレシピをご紹介しております。
シナモンがキリッとアクセントになっていて、手土産にも喜ばれること間違いなしです。

【材料】（横170mm×縦80mm×高さ70mmのパウンド型1台分）

＜dry＞

・地粉 160g

 

・ベーキングパウダー 大さじ1/2

 

・ココア 小さじ1

・シナモン 小さじ1

・塩 ひとつまみ

 

 

＜wet＞

・無調整豆乳130g

・メープルシロップ 50g

 

・なたねサラダ油 50g

 

・アーモンドパウダー 30g

 

＜A＞

・レーズン 30g

 

・クランベリー 30g

・プルーン（刻む） 3個

・くるみ（刻む） 15g

 

 

・スライスアーモンド 適宜

 

【つくりかた】

 

1．dryを合わせて振るっておく
2．wetを合わせて混ぜ、dryのボールに加えてさっくりと混ぜ、Aも加えて混ぜる。
3．紙を敷いた型に生地を流し入れ、上にスライスアーモンドをのせて、180度に予熱したオーブンで30分～35分焼く。竹串を刺して生地が付かなかったら焼けています。クーラーで冷まして、出来上がり！

 

 

【コメント・ポイント】

 

混ぜるときはさっくりと。焼いている途中、上部が焦げやすくなったら、アルミホイルをかぶせてください。朝食やおやつ、クリスマスなどのホリデーメニューにも。

レシピ提供：日本CI協会

【ハッピーナチュラルおすすめ商品のご紹介】

 

 

ドライフルーツのセットは、この時期お菓子作りなどにとっても便利です。
様々な種類のドライフルーツがセットになっているので、いろんな種類のフルーツをお召し上がりください。
砂糖不使用で丁寧に作られたものですので、とっておきのティータイムなどにもどうぞ。

 

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