野菜と粟のフリッター

今回はおつまみに最高♡

粟とお好みの野菜を一緒に揚げたフリッターです。

ぷちぷちした粟がクリスピーのような食感に。

 

粟は一度に湯炊きにし、小分けにして

保存しておくと使いやすいです。

 

トマトは皮と種も一緒に使いましょう♪

材料に最初に油を少し入れておくと

熱通りがいいです。

 

 

【材料】（2人分）

 

・粟  1/4カップ（2倍の水に塩ひとつまみ入れ炊く）

・玉ねぎ  1/4個（薄いまわし切り）

・にんじん  30g（細く斜め千切り）

・トマト  小1個（角切り）

・パセリ（一葉ずつに分ける） 適量

・薄力粉  大さじ5

（※7月入荷予定です！）

・塩  少々

・揚げ油  適量

・オリーブ油  大さじ1

・水  適量

 

【作り方】

 

１．玉ねぎに塩ひとつまみ入れ、水分を引き出す。

　　にんじんにも塩をひとつまみ振る。

 

２．ボウルに粟を入れ、オリーブ油を加えて

　　サッと混ぜておく。

 

３．玉ねぎ、にんじんに粉を振り、

　　２の粟とトマト、パセリを加えて

　　残りの粉を振り入れ全体を混ぜて、

　　水少々を加えて混ぜる。

 

４．揚げ油を温め、鍋底の油が動き始めたら

　　木じゃくしに３を平らにのせて揚げる。
 

５．細かい泡が大きくなったら引き上げ、完成です！
 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

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