いちご大福

今日２月４日は立春ですね。
立春とは二十四節気の一つで「春の始まり」を意味し、
寒さが極まって、春の気配がする時期とされています。
そんな立春の日にいただくと縁起が良いとされている
ものの一つが、和生菓子。定番は桜餅やうぐいす餅、
大福だそうですが、おめでたい紅白色のいちご大福は
いかかですか？

【材料】

・白玉粉　５０ｇ

・葛粉　大さじ１

・塩　小さじ１/４

・水　１００㎖

・打ち粉（片栗粉）　適宜

・小豆餡　１２０ｇ

・いちご　４個

 

 

【作り方】

 

 

１．小豆餡を４等分していちごを包む。

 

 

２．白玉粉は葛粉と塩を混ぜて水を加え、
だまの残らないように合わせる。

 

 

３．フライパン（焦げつきにくいもの）に薄く油をひいて、
２の生地を大さじ２くらい丸く落とす。

 

 

４．表面が少し乾いてきたらそっとひっくり返して
裏面を軽く焼き、片栗粉の上にのせて打ち粉をし、
温かいうちにあんを包み完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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