いちごの豆乳ブラマンジェ

真っ赤なイチゴ、淡いピンクに色づいたスイーツは

大人も子どもも笑顔にしてくれますね！

 

不安になるニュースが多い中、家で過ごす時間が

多くなった方も増えたのではないでしょうか。

 

可愛い手作りスイーツで家時間を少しでも笑顔で過ごせると
いいですね！

 

 

【材料】

 

・イチゴ　１００ｇ

・豆乳　２００㏄

・葛粉　大さじ２

・寒天パウダー　小さじ１/２

・メープルシロップ　３０㏄

・イチゴ（トッピング用）　２個

・砂糖不使用のイチゴジャム（トッピング用）　大さじ２

・ミントの葉（トッピング用）　４枚

 

【作り方】

 

１．イチゴをブレンダーにかけてピュレにする。

 

２．鍋にピュレ以外の材料を全部入れて混ぜる。
（葛粉と寒天は少量の豆乳であらかじめよく
溶かしておく）

 

３．鍋を中火にかけ、ダマができないようヘラで
絶えずかき混ぜながら加熱する。粘度が上がって
きたら弱火にし弱い沸騰を２分間維持し、よく練る。
イチゴのピュレを混ぜて火からおろす。水でぬらした
型や器に流し入れて冷やし固める。

 

４．イチゴジャムを水適量でのばし（グレイズ）、
３に流し、４つに切ったイチゴとミントの葉を飾り完成♪

 

 

オーサワジャパン様提供レシピ

 

 

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