夏野菜のグラタン

旬の夏野菜をたっぷり使った

グラタンはいかがですか？

カリッと揚げた車麩を加えれば

ボリュームも満点♡

 

焼き立てのアツアツを召し上がれ♪

 

 

【材料】（10人分）

 

・玉ねぎ  2個（あらみじん切り）

・ズッキーニ  2～3本（筒切り）

・かぼちゃ  1/4個（大きめの角切り）

・生椎茸  10枚（そぎ切り）

・人参  1本（薄切り）

・車麩  5枚（から揚げにして4等分）

・だし汁  適量

・醤油  適量

・パン粉  少々

・コーン缶  1/3C

・クルミ・パセリ・バジルフレーク  適量

 

［ベシャメルソース］

・地粉  2C弱

・塩・胡椒  適量

・オリーブ油  大2～

・だし汁  6C～

 

【作り方】

 

１．フライパンに油を熱して玉ねぎを炒め、

　　生椎茸も入れ、塩・胡椒して

　　取り出しておく。

 

２．鍋に油を少し熱し、ズッキーニ・

　　かぼちゃ・人参を炒め、薄く塩をふる。

 

３．だし汁も加え醤油で味付けをし、

　　車麩を4等分に切って入れ

　　落し蓋をして煮る。

 

４．グラタン皿に１を等分に薄く敷き、

　　その上から３を分けて入れる。

 

５．ベシャメルソースを作り４の上にかける。

　　その上にパン粉とコーン、刻んだクルミを

　　散らし、オーブンで12～13分

　　表面に焦げ目がつくまで焼いたら完成です！

 

パセリのみじん切りや

バジルフレークを振って召し上がれ♪

 

オーサワジャパン様提供レシピ