田楽

串にさして田楽にしたお豆腐♪

いつものお豆腐も新鮮に見えます♡

 

お手軽にオーブンやトースターで焼いても。

水切りだけはしっかりしてくださいね。

コンニャクや里芋、茄子などでも楽しめます！

 

 

【材料】（4人分）

 

・豆腐  2丁

・ひしお味噌  大さじ山盛り3

・白炒りごま  大さじ山盛り3

・ピーナッツ  1/2カップ

・裏ごしかぼちゃ  1/2カップ

・だし汁  大さじ4

・塩・醤油  各適量

　

・柚子の皮（みじん切り） 少々

・木の芽  少々

 

【作り方】

 

１．豆腐は布巾に包み、2枚のまな板の間に

　　挟んで水を切る。

　　横に包丁目を入れて厚みを半分にし、

　　タテに4等分する。

 

２．白炒りごまをよく擂り、ひしお味噌・

　　木の芽を加えてさらに擂り混ぜてから

　　だし汁を入れてゆるめる。

 

３．ピーナッツは油がにじむ位よく擂り、

　　かぼちゃを混ぜて塩少々で味を調える。

 

４．よく熱した金網の上に１をのせ、

　　両面に焼き色をつける。

 

５．４のうち4枚に熱いうちに片面に醤油を

　　刷毛でサッと塗り、反対の面に３を塗る。

　　竹串に刺して炒りごまを振り、

　　柚子の皮のみじん切りをのせる。

 

６．残りの4枚に２を塗り、竹串に刺して

　　炒りごまを振り、木の芽をのせたら

　　完成です！

 

オーサワジャパン様提供レシピ