長芋ハンバーグ

旬の長芋を使ったハンバーグです。

 

長芋には胃腸の働きを助ける消化酵素や

細胞を活性化させ、肌荒れ等を防ぐ働きのある

ムチンが多く含まれています。

 

今回はすりおろしではなく、

お手軽なキューブ切りで♪

長芋の食感を生かしたハンバーグに

なりました！

 

 

【材料】（8人分）

 

・長芋  500～600g

・玉ねぎ  300g～

・コーン缶  1/2カップ（汁を切っておく）

・地粉  1カップ

・胡麻油  適量

・塩・胡椒  適量

［お好みで］ウスターソース、ケチャップ

　　

［添え野菜］ブロッコリー、パセリ等

 

【作り方】

 

１．長芋は６～７mmのキューブ切り。

　　玉ねぎは粗みじん切り。

 

２．１とコーンをボウルに入れて混ぜ、

　　塩・胡椒をする。

　　水分が出るので、地粉を適量振り込んでまとめる。

 

３．フライパンに胡麻油を多めに敷き、

　　２をひとすくいずつハンバーグ型に置いて

　　蓋をする。

 

４．両面こんがり焼き上がったら完成です！

 

お好みのソースや野菜を添えて召し上がれ。

 

オーサワジャパン様提供レシピ