ビーンズスープ

温かいスープが恋しい季節ですね。

玄米ポンセンでとろみをつけた優しい味のスープ。

 

たっぷりのお豆でお腹も満足♡

小さなお子さんにもおススメです。

 

 

【材料】（５人分）

 

・ゆでひよこ豆　1C（マッシャーでつぶす）

・玄米ポンセン　3枚（砕いてだし汁1Cに浸けておく）

・玉ねぎ　大1/2個（みじん切り）

・油　小1

・だし汁　5C

・塩　適量

・麦味噌　小1/2

 

【作り方】

 

１．鍋を温め油を入れ、玉ねぎを炒めて塩少々し、

　　透き通ってきたらだし汁1C、

　　お好みでローリエを入れ弱火で煮る。

 

２．１にひよこ豆と玄米ポンセン、

　　だし汁4Cを加え、沸騰したら弱火にして、

　　塩を加え味がなじむまで煮る。

 

３．麦味噌を加え、火を止めたら完成です！

 

スープ皿に盛り、パセリを添えて召し上がれ♪

 

オーサワジャパン様提供レシピ