【レシピ】小松菜のレモンおろし和え

食欲が落ちてしまいがちな暑い時期に、さっぱりとレモン味で食べられる一品。小松菜とレモンの酸味がとてもよく合いますよ。

【材料】(4人分)

・小松菜　　　　　　　　2株

・大根おろし　　　　　　120ｇ

・レモンのスライス　（飾り用）適量　　

・オーサワの白だし　　　小さじ１

・レモン汁　　　　　　　大さじ１~1.5

・醬油　　　　　　　　　小さじ２

 

 

 

【つくりかた】

 

1. 小松菜はきれいに洗って、熱湯に塩一つまみ（分量外）を入れて色良くゆでて冷まし水気をしぼって食べやすい長さに切りそろえる。

2. 白だし、レモン汁、醬油を合わせておく

3. ボウルに小松菜と大根おろしを汁ごと全部入れて②を加え、全体をさっくりと混ぜ合わせ器に盛り付け好みでスライスしたレモンを飾る。

レシピ提供：日本CI協会

 

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