【レシピ】タケノコの唐揚げ

タケノコの旬は今です。今年は例年よりもタケノコが少ないとの声を聞きます。先端は柔らかく、根っこに近くなる程、シャキシャキした食感が楽しめるタケノコ。違いを楽しんでみてくださいね。

【材料】(作りやすい量)

・タケノコ　1個

・米ぬか　適宜

 

・片栗粉　適宜

・ショウガ　適宜

・ニンニク　適宜

・醤油　適宜

 

【つくりかた】

 

１．タケノコは米ぬかを加えて下茹でしてアク抜きをする。

２．おろしたショウガとニンニク、醤油を合わせ、食べやすい大きさに切ったタケノコを浸け込み、片栗粉をまぶして揚げる。

レシピ提供：米山美穂 「あわ里山ごはん るんた」主宰

 

 

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