【レシピ】アップルパイ～砂糖不使用でアップルフィリングを作ろう！～

５児の母親で、発酵料理研究家の四十万つばさです。

本日は、アップルパイのレシピをご紹介します。

 

 

【アップルパイ】

《材料　パイ皿１５㎝》

 

～フィリング～

◎りんご　中１個

◎シナモンパウダー  少々

◎塩　　　小さじ１／２　　　

 

◎冷凍パイシート　２枚　

◎卵　１個

 

 

《作り方》

１、りんごは、くし切りにする。冷凍パイシートは、冷凍庫から冷蔵庫に移しておく。

 

 

２、鍋に、①のりんごを入れて、弱火～中火で、１５～２０分加熱する。塩ひとつまみを加えて、甘みを引き出す。※焦がさないように注意する。

 

３、冷蔵庫からパイシートを取り出して、１枚は、パイ皿より大きく麺棒でのばす。

 

４、２枚目のパイシートは、包丁などで４，５センチ幅に切る。

 

５、②の水分をしっかり煮切って、シナモンパウダーを入れて、火からおろす。味見をして甘みが足りなければ、砂糖（分量外）を大さじ１～加えて、甘みを調整する。

 

６、パイ皿に③をひいて、フォークで底辺に穴を開ける。

 

７、⑥に⑤をひいて、④を網目状に、のせていく。溶いた卵を表面に塗る。

 

 

８、２００度のオーブンで１５分焼き、１８０度に下げて１５分オーブンに入れて焼く。

 

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