【レシピ】フルーツ入りゼリードリンク

見た目に美しい、さっぱりとしたドリンクはいかがですか？
おもてなしにも是非、どうぞ。

【材料】（2人分）

[りんごゼリー](作りやすい分量)
・りんごジュース 200ml

・粉寒天 小さじ1/2

・塩 ひとつまみ

 

[紅茶ゼリー](作りやすい分量)
・お好みの紅茶ティーバッグ 1袋

・粉寒天 小さじ1/2

・アガベシロップ 小さじ2

・水 200ml

 

[フルーツ]
・グリーンキウイ 1個

・ゴールデンキウイ 1個

・冷凍ミックスベリー(ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーなど)  大さじ4

・炭酸水 適量

 

[トッピング]
・レモン

・ミントの葉
 

 

【つくりかた】

 

1.鍋にりんごジュース、粉寒天、塩を入れて5分ほどおく。火にかけて沸騰したら粉寒天が溶けるまで、1～2分程混ぜながら煮る。火を止め、粗熱を取ったら型に流し入れ、冷やしておく。

 

2.鍋に水、紅茶のティーバッグ、粉寒天、アガベシロップをいれて、5分ほどおく。火にかけ、りんごゼリーと同様に粉寒天が溶けるまで1～2分程混ぜながら煮る。途中　お好みの濃さまで煮出したらティーバッグを取り除く。火を止め、粗熱を取ったら型に流し入れ、冷やしておく。

 

3.キウイは、1～2cm角の角切りにし、トッピング用レモンは薄切りにしておく。

 

4.ゼリーは固まったら、それぞれフォークで崩しておく。

 

5.グラスにグリーンキウイ、紅茶ゼリー、ゴールデンキウイ、りんごゼリーと順に重ね、冷たい炭酸水をグラスの7分目位まで静かに注ぎ入れる。最後に冷凍ミックスベリーを入れ、薄切りレモン、ミントの葉を入れる。

 

【コメント・ポイント】

 

目で楽しんだら、全体を混ぜながら召し上がれ。炭酸水にゼリーやフルーツの甘みが溶け出します。

レシピ提供：日本CI協会

 

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