ひんやり♡黒蜜羹と冬瓜のコンポート

今回は見た目にも涼やかな

黒蜜羹と冬瓜のコンポートです。

 

カリウムが豊富でサッパリとした食感の冬瓜は

夏バテで食欲がない時にピッタリな食材。

夏の食卓に是非取り入れてみてくださいね。

 

 

【材料】（5人分）

 

・粉寒天  10ｇ

※天草100%の天然寒天、美人細寒天でも。

　こちらは5本で1g程度です。

・水  1L

・冬瓜  適量

・干し杏  適量

・黒豆水煮  適量

・黒蜜（玄米水飴+メープルシロップ）  適量

・りんごジュース  適量

 

【作り方】

 

１．水に粉寒天（または糸寒天）を煮溶かして、

　　型に入れて冷やし固める。

 

２．冬瓜をりんごジュースで煮て、

　　食べやすい大きさに切り

　　冷やしておく。

 

３．干し杏は煮て食べやすい大きさに切る。

 

４．器に１～３と黒豆を入れ、黒蜜をかけたら

　　完成です♪

 

写真では仕上げに海藻をトッピングしています♡

 

オーサワジャパン様提供レシピ