【レシピ】きゅうりのバルサミコ酢和え～焼きキュウリで冷え対策～

５児の母親で、発酵料理研究家の四十万つばさです。

本日は、きゅうりのバルサミコ酢和えのレシピをご紹介します。

 

サラダや生で食べることが多い、きゅうりをフライパンで焼くレシピです。揚げ焼きのようになり、いつものきゅうりとは違う使い方ができます。

 

冷蔵庫で保存して、素麺やサラダにトッピングしたり、お弁当のおかずの１品にも変身します。

 

【きゅうりのバルサミコ酢和え】

《材料　１人分》

◎きゅうり　　　　1本

◎オリーブオイル　大さじ1

Aバルサミコ酢　　大さじ1　

A醤油　　　　　　小さじ2　

 

《作り方》

１、キュウリは、太目の輪切りにする。

２、フライパンに油を熱し、①を並べ入れて中弱火で焼く。

３、②が焼き色がついたら、裏返す。

４、③の両面に焼き色がついたら、Aを加える。

 

５、きゅうりにAが馴染んだら、火を止める。冷蔵庫で冷やしてたべるのも、おすすめです。

 

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