【レシピ】そら豆の白和え～夏の暑さ対策に～

５児の母親で、発酵料理研究家の四十万つばさです。

本日は、そら豆の白和えのレシピをご紹介します。

 

大豆は、体を冷やす食品とされています。

栄養学的にも、

・ほてりを鎮める

・利尿作用があるカリウムが多く含まれている　とされています。

 

その影響で、熱を尿とともに一緒に出して体を冷やします。

この大豆の効果を使って、エアコンに頼り過ぎず、夏場の暑さ対策に取り入れて見て下さい。

 

【そら豆の白和え】

 

《材料　４人分》

◎絹ごし豆腐　　　  1丁

◎そら豆　　　　 　4本　

A  白ごまペースト　大さじ3　

A  白味噌　　　　大さじ3

 

 

《作り方》

１、すり鉢などを使って、Aを混ぜる。そら豆は、１０分ほど蒸らす。

（または、レンジで３分加熱する。）

 

 

２、①で加熱したそら豆を、さやから取り出す。

 

３、①に③を入れて、そら豆を崩さないように、よく混ぜる。

 

 

４、冷蔵庫で、３０分以上冷やすと美味しいです。

 

 

ピンタレストでレシピ動画配信中！

 

毎週木曜日発行のお得なメルマガ

 

プレゼント情報もいち早く！ライン公式