プレミアム濃縮フルーツソースは、農薬を使わずに栽培されたゆず・甘夏と、
北海道産てんさい糖グラニューだけを使い果汁を低温濃縮させた濃縮タイプの無添加フルーツソースです。素材の味や香りをとことん楽しめます!
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【★お得な2本セット】プレミアム濃縮フルーツソース(青みかん&甘夏)200ml×2本

定価 : 3,600
価格 : 税抜3,500円(税込3,780円)
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*青みかんと甘夏がセットになってお得に販売中です*

原料はすべて無農薬、農薬不使用、自然な形で
育てられた全国各地の厳選された果物100%使用
 
添加物は一切使用せず、なんと独自の技法で
低温20℃でゆっくりゆっくりと造られた
フルーツソースでした。
 
美しい色。極上の味わいです。








農薬を使わずに栽培され、
手摘みで摘果された静岡産青みかん(温州ミカンの摘果)

北海道てんさい糖グラニューだけを使った無添加濃厚フルーツソースです。

もっとも紫外線が強い時期の青みかんは美容成分が豊富で、
酸味も強く、香りも良い最高の素材です。



果汁を4.5倍に濃縮するため、
1.16kgの青ミカンからたった1本しか製造することができない、
とっても贅沢なフルーツソースです。

写真の青みかんが約1.16kgです!!



農薬を使わないのはもちろん、
摘果剤(ホルモン剤)を使わずに手作業で摘果した
「手摘み」の青みかんが原料ですので、安心してお使いいただけます。






【内容量】200ml
【原材料名】摘果温州みかん てんさい糖グラニュー

【保存方法】高温多湿を避け保存





農薬を使わずに栽培されたアマナツと、
北海道産てんさい糖グラニューだけを使い、
果汁を約3.5倍に濃縮した濃縮タイプの無添加フルーツソースです。

1本製造するために1kg(2〜3個)以上のアマナツを使用!






尾鷲平山農園の甘夏。
大自然に囲まれて、豊かに育ちます。







1本製造するために
1kg(甘夏2〜3個)以上のアマナツを使用しています!





甘夏の皮に含まれている天然の柑橘油成分がたっぷり入っています。
静置しておくと分離しますので、よく振ってお使いください。





【内容量】200ml
【原材料名】あまなつ(広島県瀬戸田産) てんさい糖グラニュー(北海道産)
【保存方法】高温多湿を避け保存







★おすすめの飲み方★
■ホットドリンクに(5倍)
■アイスドリンクに
■炭酸水で割って
■カクテルに
■ヨーグルトに
■かき氷に
■オレンジソースに



ミネラルウォーターや炭酸水で5倍に希釈すれば、
天然果汁のジュースに!お好みで加減してください。
もちろんヨーグルトにトッピングしても美味しく召し上がれます。
かき氷用シロップに最高です!







 

Premium Fruit Sauce

MACOTプレミアムフルーツソースは、
原料は、無農薬の国産柑橘北海道産てんさい糖グラニューだけ
添加物を使わず、国産天然果汁を約20℃で数倍に濃縮した
とってもプレミアムなフルーツソースです。

素材の味や香りをとことん楽しめます!






最近フルーツソースが料理やお菓子作りに大人気ですが、
フルーツソースにもできないことがまだまだありました。

たとえば、香りづけに使用する場合、
十分な香りを求めると水分が多すぎて混ざりにくく、
お料理のソースがゆるくなったり、ドレッシングにも使いづらかったり。
もっと濃厚なフルーツソースがあれば、
料理や菓子の材料としてもっと活躍できるはず!





原料は果汁と北海道産てんさい糖グラニューだけ。
本物の果汁だけを使ったフルーツソースです。

農薬を使わずに栽培された「栽培期間中農薬不使用」
または有機認証を取得した柑橘類を使用しています。
天然素材の美味しさ、香り、色を味わえます。





常温常圧濃縮により、素材の美味しさ、香り、色の損失を抑えて濃縮しています。
常温常圧濃縮は材料温度を20度程度に保ち、
香りを台無しにしてしまう減圧も行わずに水分だけを取り除く独自技術です。

低温で濃縮することで果実に含まれる酵素が壊されないだけでなく、
酵素が活性化する40℃よりさらに20℃低い温度で濃縮するので、
酵素が眠ったまま濃縮できるメリットがあります。


 




例えば肉の臭みを消して柔らかくするために肉料理のソースにオレンジをよく使いますが、
水分が多いとまた煮込まなくてはいけないし、煮込むと香りも落ちてしまいます。
濃縮されたオレンジのフルーツソースなら少量で済み、
加えられる水分も少なくて済みます。もちろんドレッシングにも!!





5倍に希釈して、アイスドリンク、ホットドリンクに。
炭酸水にもよく合います。

 





ジャムより香りが強く溶けやすいので、
ヨーグルトにフルーツソースをかける人が増えてきました。




極上の果実感のためのー丁寧な仕込みー

低温で数倍に濃縮するだけで
美味しいフルーツソースができるわけではありません。

数倍に濃縮すれば
美味しさは数倍になりますが
不味さも数倍になってしまいます。

極上の果実感は、丁寧な仕込みなくしては生まれないのです。



◆美味しさだけを引き出す


柑橘は、「味」・「香り」・「色」・「食感」の要素を
すべて持ち合わせたパーフェクト・フルーツです。

柑橘を丁寧に分解して、各部分それぞれに適した方法で
雑味を除去し旨みだけを残します。
そして美味いところだけを再び配合し砂糖を加えて高濃縮します。




◆北海道産てんさい糖グラニュー

北海道てんさい糖グラニューは、
日本政府が保護している北海道産てんさい糖を原料に精製したグラニュー糖です。

雑味がないので、果実の味や香りが素直に出るジャムを作りたい場合に向いています。
北海道産てんさい糖グラニュー(北海道糖業) 産地が北海道に限定され、
風味を邪魔しません。


原産地が特定された「精製糖」や、
遺伝子組み換えでないものを手に入れることはかなり難しいと思います。
日本の場合は「てんさい糖」を保護する政策があるため、
『北海道産てんさい糖グラニュー』は原産地が北海道という範囲ということと、
てんさい糖が原料であることはわかっています。










果実をまるごと食べているみたい!

口に入れた瞬間よみがえる果実の記憶。

イミテーションでは再現できない
本能を呼び覚ます自然の味・香り・色


Extra pure marmalade and confiture of the finest quality
果実そのままの純粋さ
果実を超える濃厚さ

マコジャパンは、
本物への熱烈な思いにこたえ、新たな可能性を提案するR&D企業です。






★プレミアムフルーツソースシリーズはこちら!★

\お得セット!/


 

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